Hijyenin en temel kuralı, el temizliğidir. Gıda hazırlama sürecinde çalışanların ellerini sık sık yıkamaları gerekir. Düşünün ki, bir kez bile hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde, bu durum tüm hazırlanan yiyeceklerin kalitesini etkileyebilir. El yıkama işlemi sadece sabun ve su ile yapılan basit bir eylem değil; adeta bir sanattır! Kirli ellerle yapılan bir hata, ciddi sağlık sorunlarına […]
